Ikke alle smøremidler til næringsmiddelgodkjenning er skapt like

Som en del av kontinuerlige vedlikeholdsrutiner som er utformet for å redusere risikoen for krysskontaminering, og med et sterkt fokus på å skape trygge, hygieniske og rene produksjonsmiljøer, er det for tiden standard praksis i de fleste anlegg som produserer mat og drikke å bruke smøremidler av næringsmiddelkvalitet. Denne tilnærmingen gir produsenter som jobber i sektoren full sporbarhet, samtidig som den sikrer samsvar med revisjonskrav og gir trygghet om at det i hvert trinn av produksjonen er tatt hensyn til og iverksatt tiltak som beskytter merkevarens eller selskapets omdømme.

Selv om begrepet «matkvalitet» egentlig ikke har en spesifikk definisjon, brukes det generelt for å referere til et bestemt produkt som er et passende valg for bruk i et spesifikt aspekt eller område av matproduksjon. Hvis produktet brukes riktig på stedet, kan begrepet brukes til å dekke et bredt utvalg av situasjoner og materialer i et produksjonsmiljø. Bruk av feil produkt på feil sted eller under feil omstendigheter kan imidlertid skape en risiko for forurensning, og det er nettopp det scenarioet bedrifter i næringsmiddel- og drikkevareindustrien prøver å unngå.

Det er imidlertid verdt å merke seg at ikke alle smøremidler av næringsmiddelkvalitet er skapt like. I denne bloggen skal vi se på hvordan bedrifter kan velge de mest passende smøremidlene for vedlikehold av utstyret sitt på tvers av produksjonsanlegget.

Vær oppmerksom på NSF-registrering

NSF, en internasjonal, uavhengig organisasjon, ble etablert for å utvikle standarder for offentlig sikkerhet og helse ved å tilby dedikerte tjenester for testing og sertifisering.

Som et resultat kan smøremidler som er tilgjengelige for kjøp og som er oppført med sine formeler offisielt registrert hos NSF, nå anses som passende for brukskategorien de er registrert for. Alle smøremidler som er testet og sertifisert for bruk, vil vise den autentiske NSF-logoen og den relevante kategorikoden eller -kodene de er registrert for, sammen med deres angitte NSF-registreringsnummer.

Det finnes noen NSF-kategorier som bekrefter at de registrerte smøremidlene er trygge å komme i utilsiktet kontakt med drikkevarer og mat. Det finnes imidlertid spesifikke konsentrasjonsgrenser som bestemmer «tilfeldig» kontakt for en rekke forskjellige materialer. Som et resultat av dette vil det være HACCP-programmenes ansvar å fastslå med sikkerhet om kontaktnivået er tilfeldig innenfor begrensningene som er angitt i NSF-forskriftene.

Velg riktig smøremiddel som trengs for jobben

Ulike produksjonsmiljøer og driftsmaskiner vil ha ulike krav når det gjelder vedlikehold. Følgelig er det ikke alltid så enkelt som å bare velge et produkt som er NSF-registrert og anta at det vil være egnet for bruk på stedet.

NSF har satt opp et sett med dedikerte brukskategorier for ulike vedlikeholdsprodukter, definert av koder. Det er viktig å vite hva disse NSF-kategorikodene betyr, og hvordan og hvor ulike klasser av matkvalitetsprodukter kan brukes i anlegg der det produseres mat og drikke.

NSF H1

Smøremidler merket H1 er til bruk i områder for næringsmiddelforedling der all utilsiktet kontakt med mat tolereres. En misforståelse i næringsmiddelindustrien er at NSF H1-smøremidler sikrer matproduktets integritet og sikkerhet. Et H1-smøremiddel er imidlertid bare trygt for matkontakt definert som tilfeldig. Som nevnt må HACCP-programmer fastslå om kontaktnivået er av tilfeldig art.

NSF H2

Denne kategorien regnes ikke som mattrygg og omfatter kun smøremidler som kan brukes i et næringsmiddelforedlingsområde der det ikke vil være noen kontakt med drikkevarer og mat.

NSF 3H

Klassifiseringen refererer til slippmidler som er egnet for bruk der kontakt med mat er innenfor spesifikke grenser som er fastsatt i forskrifter.

NSF HT1

Produkter merket med HT1 indikerer en varmeoverføringsolje som er egnet for bruk i miljøer som vil medføre utilsiktet kontakt med mat.

NSF K1

Dekker avfettings- og rengjøringsmidler. Disse produktene skal ikke brukes i prosesseringsområder der det produseres mat og drikke.

NSF K2

Angir løsemidler som brukes til rengjøring av elektroniske enheter og instrumenter. Denne kategorien er egnet for bruk i områder med næringsmiddelforedling.

NSF K3

Brukes til lim- eller klebemiddelfjerner. Alle produkter i denne kategorien er egnet for bruk i prosesseringsområder forutsatt at de vaskes av med vaskemiddel og skylles grundig.

NSF A1

Disse produktene omfatter generelle rengjøringsmidler og er egnet for bruk både i og rundt næringsmiddelområder, forutsatt at de skylles av etter bruk.

NSF A7

Denne kategorien betegner metallpoleringsmidler som er egnet for bruk på overflater som ikke er i kontakt med mat, i og rundt områder der mat bearbeides.

NSF C1

Til slutt dekker denne kategorien produkter som er egnet for bruk i all bearbeiding av uspiselige produkter, utendørsområder og ikke-bearbeidingsområder i matproduksjonsanlegg.

Kort sagt, selv om begrepet matkvalitet er et mye brukt uttrykk, er det viktig å anerkjenne de spesifikke kravene til alle vedlikeholds- og driftsprosesser i et matforedlingsanlegg.

Du kan også være interessert i:

How to find an equivalent lubricant for a discontinued oil

If the lubricant you use has become tough to source or suddenly been discontinued, finding an equivalent is the action required. Unfortunately, “equivalent” is among the most misused terms in

Are custom blended lubricants better than branded lubricants?

Smøremidler play a critical role in keeping equipment running correctly. Multi-purpose products, they create a robust film over the surfaces of moving parts, working closely with others to ensure they

What is the difference between OEM approved and OEM recommended lubricants?

Whether they’re ordering gear oil or grease, lubricant selection is a critical task for company procurement teams.