Förstå grunderna i livsmedelssäkra smörjmedel

Kraven inom livsmedelsförädlingssektorn innebär specifika utmaningar för konstruktörer av smörjmedelsformler, smörjingenjörer för anläggningar, marknadsförare av smörjmedel och utrustningsutvecklare. När smörjmedel kan förorena råvarorna som används i arbetsprocesser eller färdiga produkter är de skadliga konsekvenserna sällan större. starkare kännbar än inom livsmedelsförädlingsindustrin.

Av denna anledning har smörjmedel som används inom denna sektor exakta protokoll, krav och prestandaförväntningar, långt utöver kraven för konventionell industriell smörjning. I den här artikeln ska vi titta närmare på livsmedelssäkra smörjmedel, de potentiella riskerna för att livsmedel kontamineras med osäkra smörjmedel och hur de fungerar. Vi kommer också att undersöka hur livsmedelssäkra smörjmedel har utvecklats och de specifika kategorier som används internationellt som anger de olika säkerhetsnivåerna och användningsområdena för livsmedelsklassade oljor.

Hur kostsamma är konsekvenserna av smörjmedelsföroreningar?

Även om färre återkallelser sker idag relaterade till smörjmedel på grund av de strikta åtgärder som gäller, kan de fortfarande vara extremt kostsamma för företag när de inträffar. Många fall runt om i världen är väl dokumenterade. I september 2000 bekräftade Stoke-on-Trents kommunfullmäktige att oberoende tester av barnmat hade avslöjat ett giftigt ämne. Den omfattande utredningen drog slutsatsen att produkten som tillverkades av det världsledande varumärket Heinz var förorenad med ett smörjmedel – en mineralolja som används i produktionsmaskiner. Problemet upptäcktes efter ett klagomål om att produkten luktade tjära.

I USA återkallade Smithfield Foods ett allvarligt fall 1998 cirka 226 796 kilogram skinka efter att den hade kontaminerats med växellådssmörjmedel. Berörda kunder rapporterade extrema symtom som sveda i halsen i tre timmar efter att ha ätit köttet.

Hur fungerar livsmedelsgodkända smörjmedel?

Livsmedelssäkra smörjmedel fungerar på samma sätt som andra former av smörjning. De erbjuder skydd mot friktion, oxidation, korrosion och slitage samtidigt som de överför kraft och avleder värme för att kyla utrustning. Livsmedelsklassade smörjmedel är också kompatibla med tätningsmaterial som gummi och kan i vissa fall till och med själva täta.

Smörjmedel som används inom livsmedels- och dryckessektorn kan ofta utsättas för en mängd olika miljöföroreningar. Ett exempel på detta är vid majsmalning, där bearbetningen genererar mycket damm. Även om det inte är riktigt lika hårt som kiseldioxidbaserat damm, kan det fortfarande utgöra betydande problem för filtrering. Köttfabriker kräver extrem ångrengöring, vilket ökar risken för vattenföroreningar avsevärt.

Ett annat problem med smörjmedelskontaminering som kan utgöra ett potentiellt hot mot livsmedelssäkra smörjmedel är tillväxt av mikroorganismer, inklusive utveckling av jäst, svamp och bakterier. Även om det finns en risk från mikroorganismer i alla industriella miljöer, är möjligheten till kontaminering inom en livsmedelsproduktionsmiljö mycket större.

Hur livsmedelssäkra smörjmedel har utvecklats

Anläggningar inom livsmedels- och dryckesindustrin, såväl som kosmetika- och läkemedelssektorerna, måste vanligtvis vara igång dygnet runt sju dagar i veckan för att säkerställa att de förblir konkurrenskraftiga och uppnår optimal lönsamhet. Haverier, ombyggnader och driftstopp måste hållas till ett absolut minimum. Av denna anledning kan användning av rätt typ av smörjmedel på rätt plats resultera i att företag sparar hundratusentals pund.

Ett effektivt livsmedelssäkert smörjmedel undviker inte bara risker för kontaminering, utan kan också förlänga livslängden på de maskiner det skyddar. Tack vare sin design kan många av de högkvalitativa livsmedelssäkra oljorna och fetterna motstå extremt tryck och kall- och varmvattensköljning, och alltid förbli i konstant kontakt med den utrustning som behöver smörjas, vilket resulterar i lång livslängd.

Livsmedelsgodkända smörjmedel är vanligtvis luktfria och färglösa. När de är klassade H1 anses de också vara ofarliga när spårmängder påträffas under tillverknings- och förpackningsprocessen. Livsmedelssäkra smörjmedel idag kan vara mineralbaserade, syntetiska eller halvsyntetiska, med ett brett utbud tillgängligt för att möta alla olika krav och specifika budgetar.

Tidigare år ansågs vit mineralolja ofta vara den viktigaste formen av livsmedelssäkra smörjmedel, men så är inte längre fallet. Detta beror på att många av dess fördelaktiga egenskaper, som antioxidanter, slitageskyddande egenskaper och exceptionellt höga och låga temperaturområden, nu kan uppnås med hjälp av de senaste syntetiska smörjmedlen. Även om dessa produkter är dyrare, kan de potentiella besparingar som kan göras genom minskad driftstopp och ökad livslängd för utrustning, såsom lager och kedjor, lätt uppväga dessa kostnader.

Förstå de olika NSF-kategorierna

NSF-klassificeringen är ett standardsystem för livsmedelsklassificering som är erkänt över hela världen.

NSF:s internationella registreringskategorier är följande:

H1 livsmedelsklassat smörjmedel (även känt som oavsiktlig kontakt)

Denna typ av smörjmedel är avsett att användas i miljöer där det finns risk för kontakt med livsmedel, och det inkluderar hydrauloljor, fetter och andra smörjmedel som används i utrustning för desinficering, rengöring, konservering och buteljering, samt blandning, stekning, kylning, skalning, skivning och skärning i miljöer som transportband, kedjedrifter, slangar, tankar, blandare och pumpar.

H2-smörjmedel som inte är avsett för livsmedelskontakt (även känt som Below the Line)

Denna typ av smörjmedel är inte avsett att användas där risk för livsmedelskontakt föreligger, men där kontakt fortfarande kan påverka människors hälsa negativt. Dessa smörjmedel behöver inte uppfylla kraven i 21 Code of Federal Regulations (CFR), men de måste strikt följa avsnitt 5.1 i NSF:s fastställda registreringsriktlinjer. Detta innebär att de inte får innehålla några mutagener, cancerframkallande ämnen, teratogener, luktande ämnen eller mineralsyror, och inga tungmetaller får avsiktligt tillsättas i deras formel.

3H livsmedelsklassat smörjmedel

Denna typ av smörjmedel täcker oljor som vanligtvis är ätbara och används för att hämma rost på vagnar, krokar och annan utrustning som kan komma i kontakt med livsmedel under tillverkning och produktion.

Varje produkt har sina egna individuella fördelar, men du hittar högkvalitativa oljeleverantörer och Industriella smörjmedel Undersökningar kan hjälpa dig att identifiera var och när du bör använda ett syntetiskt, mineral- eller halvsyntetiskt smörjmedel för att maximera produktiviteten och passa din personliga budget.

Ledande smörjmedelstillverkare tillverkar oljor och fetter specifikt för livsmedels- och dryckessektorn enligt en exakt standard, vilket säkerställer att de uppfyller alla kriterier från hälso- och säkerhetsmyndigheter.

Du kanske också är intresserad av:

Vad är livsmedelsgodkänd mineralolja?

Eftersom mineralolja av industriell kvalitet innehåller skadliga tillsatser är den inte lämplig för användning inom industrier som läkemedels- och livsmedelsindustrin, vilka båda tillverkar produkter för mänsklig och animalisk konsumtion.

Hur man undviker oljeföroreningar i livsmedelsbearbetning

Inom livsmedelsindustrin är det avgörande för produktsäkerhet och kvalitet att förhindra oljekontaminering.