ለምግብ ደረጃ ቅባቶች መመሪያ

የምግብ ደረጃ ቅባቶች ለምግብ ደህንነት አስፈላጊ ናቸው። ከሌሎች ቅባቶች በተለየ መልኩ የምግብ ደረጃ ቅባቶች ምግብን በማቀነባበር ወቅት ሊበክሉ አይችሉም።

በምግብ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል፣ ቅባቶች የተወሰኑ ፕሮቶኮሎችን እና መስፈርቶችን ማሟላት አለባቸው።

በዚህ መመሪያ ውስጥ፣ የትኞቹ ቅባቶች የምግብ ደረጃ እንዳላቸው እና ቅባቶች ለምግብ ማቀነባበሪያነት ጥቅም ላይ መዋል እንዳለባቸው እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል እንጠይቃለን።

እንዲሁም በምግብ ደረጃ ቅባቶች ላይ የተለመዱ ጥያቄዎችን እንሸፍናለን፤ ለምሳሌ እነዚህ ቅባቶች ለምግብነት የሚውሉ መሆን አለመሆናቸውን እና በምግብ ማቀነባበሪያ ተቋማት ውስጥ ቅባቶችን በተመለከተ ሊወሰዱ ስለሚገባቸው ጥንቃቄዎች።

የምግብ ደረጃ ምን አይነት ቅባት ነው?

የምግብ ቅባቶች ለምግብ ንክኪ ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን የተቀየሱትን ቅባቶች አይነት ያካትታሉ።

በዚህ የቅባት ዓይነቶች ውስጥ የሚከተሉት ይገኙበታል፡

• እንደ ፖሊአልፋኦሌፊንስ ያሉ ሰው ሰራሽ ቅባቶች
• ነጭ የማዕድን ዘይቶች
• በአትክልት ላይ የተመሰረቱ ዘይቶች
• በሲሊኮን ላይ የተመሰረቱ ቅባቶች

በምግብ ሂደት ወቅት ከምግብ ምርቶች ጋር ሊገናኙ የሚችሉ ብዙ አይነት ማሽኖች እና መሳሪያዎች አሉ። እነዚህም እንደ ማደባለቅ፣ ማጓጓዣዎች፣ መሰንጠቂያዎች እና የጠርሙስ መስመሮች ያሉ መሳሪያዎችን እና ክፍሎችን ያካትታሉ።

የምግብ ደረጃ ቅባት ተብሎ የሚታሰበው ምንድን ነው?

በምግብ ምርት አካባቢዎች ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ጥቅም ላይ እንዲውል፣ የምግብ ደረጃ ቅባቶች እንደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን እና የግፊት ማጽጃ ያሉ ሁኔታዎችን መቋቋም የሚችሉ ሲሆኑ ከጽዳት ኬሚካሎች ጋር ተኳሃኝ መሆን አለባቸው። የምግብ ደረጃ ቅባቶች ብዙውን ጊዜ መርዛማ ያልሆኑ፣ ጣዕም የሌላቸው እና ሽታ የሌላቸው ናቸው።

የምግብ ደረጃ ቅባቶች ባህሪያት እና አፈፃፀማቸው በጥንቃቄ የተነደፉ ሲሆኑ፣ የተወሰኑ የቅልመት እና የድምቀት ደረጃዎች እየተቀመጡ ነው።

እንደ የምግብ ደረጃ ቅባት ምን መጠቀም እችላለሁ?

ለምግብ ማቀነባበሪያ የሚሆን ቅባት መግዛትን ሲያስቡ፣ ሁልጊዜም ተገቢ የሆኑ የቁጥጥር ደረጃዎችን የሚያሟሉ ምርቶችን ይፈልጉ። በምግብ ቅባት ክልላችን ውስጥ ተወዳጅ አማራጮች በ Oil Store, እና በሰፊው ገበያ ውስጥ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• በNSF H1 የተመዘገቡ ቅባቶች - ለአጋጣሚ ምግብ ንክኪ ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ተረጋግጧል
• የNSF 3H መልቀቂያ ወኪሎች - በቀጥታ ከምግብ ጋር ለመገናኘት ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ተረጋግጧል

ከ FLT የጥራት ደረጃዎች ጋር በሚጣጣም መልኩ የተሰራ

እንደ አጠቃላይ ደንብ፣ የኢንዱስትሪ ወይም የመኪና ቅባቶች በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ለሚሳተፉ መሳሪያዎች በፍጹም ጥቅም ላይ መዋል የለበትም። ይህ የሆነበት ምክንያት በእነዚህ ምርቶች ውስጥ ያሉ ብክለቶች እና ተጨማሪዎች ከምግብ ጋር ለመገናኘት ወይም ድንገተኛ የምግብ ንክኪ ሊያስከትሉ በሚችሉ ሂደቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ስለማይችሉ ነው።

በግዢ ሂደቱ ወቅት፣ የተረጋገጠ የምግብ ቅባት መሆን በራሱ ተገቢ አጠቃቀምን ለማረጋገጥ በቂ እንዳልሆነ ማስታወስ አስፈላጊ ነው። አንዳንድ የምግብ ደረጃ ቅባቶች ለተወሰኑ የመሳሪያ ዓይነቶች ፈቃድ አላቸው። ለእያንዳንዱ የተወሰነ አተገባበር የተፈቀደ ቅባት መምረጥ አለብዎት።

ቅባቱ የምግብ ደረጃ መሆኑን እንዴት አውቃለሁ?

ቅባት ለምግብ ማቀነባበር ደህንነቱ የተጠበቀ እና ለምግብ ማቀነባበሪያ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ሲያረጋግጡ ሊያረጋግጧቸው የሚገቡ ጥቂት ነገሮች እነሆ፡

የምስክር ወረቀቶች

የምግብ ደረጃ ቅባቶች በተለምዶ በNSF H1 ወይም NSF 3H የተመዘገቡ ናቸው። ከዩኬ የሚመጡ ምርቶች በተለምዶ ከ FLT የጥራት ደረጃዎች እና በአሜሪካ ውስጥ የፌዴራል ደንቦች ርዕስ 21 ኮድ (21CFR) 178.3570 ጋር ያሟላሉ።

መለያዎች

የምግብ ደረጃ ቅባቶች ሁልጊዜ ለአጋጣሚ ከምግብ ጋር ንክኪ እንዲፈጠር የታሰቡ መሆናቸውን እና ተዛማጅ ደንቦችን እንደሚያከብሩ ይናገራሉ። ይህ መረጃ በተለምዶ በምርት መለያው ላይ እንዲሁም በዝርዝሮች ወይም በቴክኒካል የውሂብ ሉህ ላይ ይገኛል።

ሰነዳ

የምግብ ደረጃ ቅባቶች አምራች ሲጠየቅ የNSF የምዝገባ ደብዳቤዎችን፣ የንጥረ ነገሮች ይፋ ማድረግን፣ የፈተና ውጤቶችን እና የተገዢነት መግለጫዎችን ጨምሮ ተጨማሪ ሰነዶችን ማቅረብ ይችላል። እነዚህ ሰነዶች የምግብ ደረጃ ደረጃ ሁኔታን እንደ ተጨማሪ ማረጋገጫ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ።

ግብዓቶች

በምርት መለያው ላይ የሚገኘው የንጥረ ነገሮች ዝርዝር ራሱ ምርቱ የምግብ ደረጃ ቅባት መሆኑን ወይም አለመሆኑን ያሳያል። እንደ ሰው ሰራሽ ዘይቶች፣ የማዕድን ዘይቶች፣ የሚበሉ የእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ዘይቶች፣ ብክለቶች እና ጎጂ ተጨማሪዎች ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጉ።

ሁሉም የምግብ ደረጃ ቅባቶች የሚበሉ ናቸው?

ለምግብ ንክኪ ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን የተነደፉ ቢሆኑም፣ የምግብ ደረጃ ቅባቶች ለምግብ ፍጆታ የተነደፉ አይደሉም። የምግብ ደረጃ ቅባቶችን ወደ ምግብ ማከል የለብዎትም። አንዳንድ የሚበሉ የአትክልት ዘይቶች በአንዳንድ የምግብ ደረጃ ቅባቶች ውስጥ እንደ መሰረታዊ ዘይት ሊያገለግሉ ይችላሉ፣ ነገር ግን ይህ ማለት እንደ ሊበሉ የሚችሉ እንደሆኑ መታየት አለባቸው ማለት አይደለም።

በምግብ ደረጃ ቅባቶች ምን አይነት ጥንቃቄዎች መወሰድ አለባቸው?

የምግብ ደረጃ ቅባቶችን በአግባቡ መጠቀም አጠቃላይ የሰራተኞች ስልጠና፣ የምግብ ደረጃ ቅባቶችን ቁጥጥር የሚደረግበት አጠቃቀም፣ ጥሩ የንፅህና አጠባበቅ እና ጥሩ የማምረቻ ልምዶችን (GMPs) እና የምግብ ደህንነት ደንቦችን በጥብቅ ማክበርን ጨምሮ ጠንካራ ሂደቶችን በመተግበር ላይ የተመሰረተ ነው።

አንድ አምራች ከምግብ ደረጃ ቅባቶች አጠቃቀም ጋር በተያያዘ የሚያከናውናቸው ሂደቶች ለምርት የሚያገለግሉ መሳሪያዎችን የአደጋ ግምገማዎችን ያካትታሉ። ይህ የቅባት ብክለት ሊኖርባቸው የሚችሉ ቦታዎችን ለመለየት እና ለመፍታት እና የተሻጋሪ ብክለትን ለማስወገድ እርምጃዎችን ለማስቀመጥ ይረዳል።

ሰራተኞች በጂኤምፒዎች (GMPs) እና በምግብ ደህንነት መስፈርቶች ላይ ስልጠና መውሰድ እና በመመሪያው መሰረት በትክክል በመከተል ስለ ቅባት አወሳሰድ ሂደቶች ማወቅ አለባቸው። ሂደቶች በመደበኛ ፍተሻዎች እና ኦዲቶች መጠናከር አለባቸው።

አምራቾች ከምግብ ደረጃ ቅባቶች ጋር በተያያዘ በማንኛውም የአሠራር ሂደት ላይ ጥርጣሬ ካላቸው፣ የቁጥጥር ሰነዶችን መመልከት ወይም ከምግብ ደህንነት ባለሙያ ጋር መማከር አለባቸው።

የምግብ ደረጃ ቅባቶችን ለምን እንጠቀማለን?

የቴክኖሎጂ እድገት በተለያዩ ዘርፎች መሻሻልን እያሳደረ ሲሆን የቁጥጥር መስፈርቶችን እያሳደገ ነው። ከምግብና ከመጠጥ እስከ ፋርማሲዩቲካልና የእንስሳት መኖ ያሉ የፍጆታ ምርቶችን የሚያካትቱ ኢንዱስትሪዎች ሕግን እያስፈቱ ነው፣ ነገር ግን ከብክለት የፀዱ ንፁህ ምርቶችን ለማቅረብም እየታሰቡ ነው።

ይህ ሂደት የብክለት መንስኤዎችን በማስወገድ ቢጀምርም፣ ማንኛውንም አደጋ ለማስወገድ ቁጥጥር ሊደረግበት ይገባል። ክሉበር እና ካስትሮል, ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ለዚህ ዓላማ የምግብ ደረጃ ቅባትና ዘይትን ያዘጋጃሉ እና ያቀርባሉ።

ቅባቶች የማጓጓዣ ቀበቶዎችን በድራይቭ ሰንሰለቶቻቸው ላይ ቅባት በማድረግ እንዲሰሩ ለማድረግ ያገለግላሉ። በምግብ ማምረቻ ሂደቶች ውስጥ፣ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ብዙውን ጊዜ ቅባቶች እንዲተን እና በምግብ ምርቶች ውስጥ እንዲገቡ ያደርጋል። ለመከላከል የማይቻል ከመሆኑ በተጨማሪ፣ የዚህ ብክለት አደጋ ምግቡን ወይም ባህሪያቱን የማይነኩ መርዛማ ያልሆኑ፣ ጣዕም የሌላቸው እና ሽታ የሌላቸው ቅባቶችን በመጠቀም መቀነስ አለበት፣ ለምሳሌ ለአጋጣሚ ግንኙነት የተነደፈ የH1 የምግብ ደረጃ ቅባት።

የምግብ ደረጃ ያለው ቅባት መጠቀም መሳሪያዎች በሚሰሩበት ጊዜ የቅባት መፍሰስ፣ ከመጠን በላይ ወይም ትክክል ያልሆነ ቅባት አጠቃቀም፣ በሚጸዳበት ጊዜ መሻገሪያ ብክለት፤ በምርቶች አቅራቢያ የሚሄዱ ሜካኒካል ወይም የመሳሪያ ክፍሎች እና ያልተደራጁ የቅባት ማከማቻ ክፍሎች ሊያስከትሉ የሚችሉ አደጋዎችን ለመከላከል ጠቃሚ ነው።

አንዳንድ ጊዜ፣ የቅባት ነጥቦች ለምግብነት ተስማሚ የሆነ ቅባት መጠቀምን የሚጠይቁ አይመስሉም። ከምርት ቦታው ውጭ የሚገኙ ሜካኒካል መሳሪያዎች የምግብ ወይም የምግብ ማሸጊያ ብክለትን አደጋ ላይ የሚጥሉ ላይመስሉ ይችላሉ፤ ሆኖም ግን፣ ቀጥተኛ ያልሆነ ግንኙነት ሊፈጥሩ ይችላሉ። ለምሳሌ፣ የዊንች ኮምፕሬሰሮች አየርን ከኮምፕሬተር ዘይት ጋር በማዋሃድ ትናንሽ ቅንጣቶችን ወደ ማምረቻ ሂደቶች ያጓጉዛሉ። በዚህም ምክንያት፣ የምግብ ደረጃ ዘይቶችና ቅባቶች የት ቦታ ላይ ማሰማራት እንዳለባቸው ለመወሰን በቦታው ላይ ያለውን እያንዳንዱን የቅባት አተገባበር ነጥብ ሙሉ በሙሉ መገምገም ወሳኝ ነው።

የምግብ ደረጃ ቅባት የሚያስፈልጋቸው የትኞቹ ኢንዱስትሪዎች ናቸው?

ለምግብ ደረጃ ቅባቶች አፕሊኬሽኖች እጅግ በጣም የተለያዩ ናቸው፣ በዚህም ምክንያት፣ መፍትሄዎች ለፍላጎታቸው በተዘጋጁ የተለያዩ ቅርጸቶች ይቀርባሉ። እነዚህም ከዘይት እስከ ሰንሰለት እና ለቤይተሮች እስከ ቅባት፣ እስከ ሻጋታ የሚለቀቁ ወኪሎች እና ለማጓጓዣ ቀበቶዎች ደረቅ የፊልም ቅባቶች ይደርሳሉ።

በዚህም ምክንያት፣ በርካታ ኢንዱስትሪዎች መርዛማ አለመሆንን ለማረጋገጥ እንደ የምርት ሂደታቸው አካል የምግብ ደረጃ ቅባቶችን መጠቀም አለባቸው። ይህ የቅባት ክፍል ከምግብ ኢንዱስትሪው ባሻገር በብዙ የተለያዩ ዘርፎች ጥቅም ላይ እንደሚውል ልብ ሊባል ይገባል። እነዚህም የመጠጥ ኢንዱስትሪ፣ የመዋቢያ ኢንዱስትሪ፣ የመድኃኒት ኢንዱስትሪ፣ የወረቀት እና የብረት ማሸጊያ ኢንዱስትሪዎች እና የእንስሳት መኖ ኢንዱስትሪን ያካትታሉ፣ ጥቂቶቹን ለመጥቀስ።

ምርቶቹን ለመግዛት ዝግጁ ነዎት? የተለያዩ አማራጮችን ያግኙ ለምግብነት ተስማሚ የሆኑ ቅባቶች በርቷል Oil Store ዛሬ። በአማራጭ፣ በመመሪያችን ላይ የበለጠ ይወቁ ቅባትን ለምግብነት የሚያገለግል ቅባት የሚያደርገው ምንድን ነው?.

እንዲሁም በሚከተሉት ነገሮች ላይ ፍላጎት ሊኖርዎት ይችላል፦

How to avoid lubricant cross-contamination

Most industrial እና manufacturing sites involve running a range of different machinery.

What should you do if the wrong lubricant has been used in industrial machinery?

Using the incorrect lubricant in industrial machinery can result in many unwanted outcomes. These include accelerated wear እና tear, excessive heat, poor efficiency, seal damage, a build-up of sludge እና,

የሊብሪኬሽን አሰራርን እንዴት እንደሚጽፉ

ከፍተኛ የጥገና ደረጃን ለማሳካት እና ስህተቶችን ለማስወገድ ቁርጠኛ የሆኑ ኩባንያዎች ለማቅለሚያ ዝርዝር ሂደት ማዘጋጀት አለባቸው።